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为何酱香白酒首选土陶坛存酒?

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为何酱香白酒首选土陶坛存酒?

发布日期:2022-08-09 作者: 点击:

凡是对酱酒有了解的朋友都知道刚酿出来的酒,它的气味比较强烈且刺鼻,需要较长时间的储存让白酒自然老熟,减少白酒的辛辣增加醇厚感,而在储存白酒的选择中又以土陶坛居多,那为什么要选择易碎的土陶坛作为储藏酒的器物,而不是其他材质的器物呢?

一、透气性,土陶坛子经过高温烧制而成,在此期间会形成许多微小的孔,在储存白酒的过程中这些微小的孔能够起到呼吸的作用,能够让外面的氧缓慢的进入到白酒中,还能促进白酒的酯化反应,从而让酒的口感变得更加醇厚。

二、材质性,土陶坛子多取材于天然矿物质,它含有铁、铜、锰、钙等元素,陈酒周期长,有助白酒老熟,又有益健康。

三、密封性,酒在长时间的存放过程中,会有所消耗,酒会变得越来越少,因土陶坛子吸水率大,减少了酒的挥发。

四、温度,酒对温度特别敏感,而土陶坛子导热慢,它可相对保持住酒的恒温,使酒不易变质。

五、光线,土陶坛子不透光,它避免了光对酒的反应作用,能保持酒质。

土陶坛子

酱香白酒的酿造工艺至关重要,但是对存酒的条件和要求也较高。选择好的容器存酒,这也是获得一瓶好酒的不可或缺的条件。一般来说,白酒可以在陶坛里存放几十年不变质,自古以来,其他材料的贮酒容器也很多,但始终无法和陶坛贮存的白酒相比。


酱香白酒采用土陶酒坛装酒,除了酱香白酒自身高品质酒体的要求外,也保证了酒的长期稳定贮存。同时,也会让酱香酒的酒体进一步老化,酒体也更加的醇厚丰满,酱香味更加的突出。 

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